fressnapf. Mijn favoriete keuken is de Franse keuken en ik hou van wijn. Ik ben lid sinds 04-08-2011. Mijn pagina is 16.716 keer bekeken en 19 keer gebookmarkt. Ik ben een typische gastronoom, ik houd van lekker en exclusief.

Ik ben Alex, 50 jaar. Ik heb ruim een decennia in de beroepsvisserij gewerkt als kok-matroos-wachtsman en heb een koksopleiding gehad op de MHS vroeger evenals scheepvaart. Ik heb ook wel gewerkt in restaurantkeukens en instellingskeukens, maar dat was lang niet zo leuk als vroeger op zee vanwege de regelzucht van de overheid. Op zee, in mijn eigen kombuis, had ik mijn eigen regels. Ik voer bij een rederij van de Texelse vissersvloot, maar die bestaat niet meer. In 2002 helemaal weggesaneerd door de regelzucht van een stelletje nitwits uit Brussel. Wij hebben ruim 11 jaar op Texel gewoond. Ik doe nu iets heel anders, nu even niet vanwege de ziektewet want in mei 2012 hebben ze een toch wel heftige ziekte vastgesteld die behandeld is en nog wordt behandeld. Uiteraard houden wij elke dag van lekker eten. Ik kook altijd wel verantwoord en gevarieerd, maar vooral lekker! Verder ben ik Whisky, Port- en wijnliefhebber. Wij hebben thuis dan ook een aardig gevulde drankenafdeling. Hobby`s reizen, uit eten gaan, culifestivals bezoeken, koken, de hond en wat ICT. Je mag mij volgen op twitter. Ik heb daar vele goede restaurants, goede chefkoks (enkele met sterren), heel Texel en alles wat vist, vaart, verhandelt, veel vroegere collega`s en een boel schippers tot in Canada aan toe. Met enkele klets ik elke dag. De satelliet doet ons dan een hoop genoegen. Vroeger hadden we dat allemaal niet. Ik houd de visserij nog elke dag bij en krijg de vakbladen nog, zo blijf je op de hoogte. Sinds begin oktober 2012 kun je mij ook HIER op `Lekker Tafelen` vinden, hele mooie site want zit daar met een hoop plezier in de redactie. Allemaal veel Smul- en eetplezier!