fressnapf. Mijn favoriete keuken is de Wereldkeuken en ik hou van wijn. Ik ben lid sinds 04-08-2011. Mijn pagina is 2.333 keer bekeken en 1 keer gebookmarkt. Ik ben een typische bourgondiër, ik houd van lekker uitbundig dineren.

Ik ben een beetje verwend en schrijf heel graag restaurantrecensies. Wij gaan zeer regelmatig uit eten. Ik raakte, na verloop van jaren, steeds meer gecharmeerd van sterrenzaken in binnen- en buitenland. Alles draait om smaak, smaak en nog meer smaak gecombineerd met een fraaie begeleidende wijn. Mijn zes favoriete restaurants zijn Boreas in Heeze, La Vie in Osnabrück, de Nederlanden in Vreeland, De Leest in Vaassen, Martín Berasategui in Noord Spanje en Bij Jef op Texel. Ik heb daar 9 jaar gewoond, ken het eiland, de mensen en de fantastische producten. Daarnaast rommel ik ook graag in mijn keuken. Ik maak heel veel zelf. Ik houd van de wereldkeuken en ben extra gecharmeerd van de Franse- Mediteraanse en Aziatische keuken. Tot op de vierde plaats is de Duitse (Böhmische) keuken gestegen. Ik kom heel veel in D en heb daar qua gastronomie, bij vrienden, veel opgestoken. Lekker eten is nu eenmaal een hobbymatig en dwangmatig tijdsverdrijf, prettig overigens, en hou me verder bezig met dranken. Ik ben Maltwhisky, port en wijnliefhebber. Ik heb dan ook een aardig gevulde drankentempel in huis. Ik houd vreselijk veel van vis, maar een mooi stuk rood vlees daar ben ik ook niet vies van. Als ik met vis werk dan probeer ik in het gehele gerecht de texturen te behouden. D.w.z. de zilte smaak van de zee. Als tegenhanger maak ik dan een zoet-zuur dessert. Ik heb veel van de wereld gezien en geproefd. Van Las Vegas (NV), AZ, WA, MN, IL, NY en CA (USA) tot Kaapstad (Zuid Afrika), Bali (Indonesié), heel Europa, Japan en noord- west- Afrika. Koken en experimenteren is en blijft leuk evenals zo af en toe betere restaurants bezoeken. Zolang ik me dat financieel kan permitteren blijven we dat doen.